Speciaal diner

Voor ons 1 jaar getrouwd heb Ik van Glenn een kookboek gekregen, Hellbent for cooking, dus hebben we samen het boek doorgebladerd en een recept uitgezocht dat we wilden proberen. We hebben gekozen voor het recept gulas a la root met knedliky dumplings. 

Het was eigenlijk heel simpel te maken, het pakt Alleen veel tijd in beslag. 

Je hebt hiervoor 1kg rundsstoofvlees  nodig, 4 ajuinen fijn gesneden, champignons, heel veel paprika poeder (10tl) , peper en zout

Ja laat eerst de ajuinen glazing worden in de pan en voegt dan het rundsvlees toe, laat 40min sudderen, voeg dan de kruiden en champignons toe en laat sudderen tot het vlees bijna uiteenvalt. 

Wat vooral de uitdaging was waren de dumplings. Dit is in principe een brooddeeg dat je 2 Keer laat rijzen maar ipv te bakken in de oven maak je kleinste baguetjes die je in een pot kokend water dropt en 13 min laat koken. Het is eens iets anders.

Glenn vond het heel lekker, hij heeft een heel bord gulas gegeten en een baguet en half van de dumplings en mij heeft het ook gesmaakt. 

Dit met een glaasje wijn, is zeker voor her herhaling vatbaar maar omdat het toch wat tijd in beslag neemt om te maken Is het dan toch weer niet iets voor elke dag. 

Dat was het weer voor nu

Groetjes